Friss koktélok a kánikulában

 

Nemcsak a hirtelen beköszöntött kánikulában, hanem a mindennapok során is nagyon fontos, hogy elegendő folyadékot fogyasszunk.
A felnőtt emberek napi vízigénye 2,5-3 liter - nyáron különösen figyeljünk ezen mennyiség bevitelére!

Miért is fontos, hogy elegendő vizet igyunk?

A víz segíti

  • a test hőmérsékletének szabályozását;
  • a bőr fiatalságának megőrzését;
  • az anyagcserét;
  • a méreganyagok kiürülését;
  • a zsírok égetését;
  • a fáradtságérzet csökkentését;
  • a sejtek oxigén ellátását.

Természetesen néha túl egyhangú a víz, és jólesik egy frissítő koktél. Ehhez hoztunk nektek most három hűsítőt.
Próbáljátok ki őket! Nektek melyik a kedvencetek?

Ínyenc saláta eperrel és kéksajttal

 

Epret mindenbe!

A szezon közepén kilószámra esszük a földiepret. Van egyáltalán olyan ember, aki nem szereti az epret? Én személy szerint imádom, s így az eperdömping idején csak az foglalkoztatott, hogy hogyan tudnám minden ételbe becsempészni ezt a fantasztikus gyümölcsöt.
Aztán rábukkantam: a torta, a joghurt és egyéb nyalánkságok után úgy döntöttem, hogy a salátában a helye! Találtam is remek recepteket, de a kéksajtos variáció fogott meg leginkább. 

Eleinte idegenkedtem a friss, édes gyümölcs és az erőteljes, határozott ízű, sós sajt párosításától, de kíváncsi lettem, milyen is lehet ez a duó. Így elkészítettem az epres-kéksajtos salátát, aminek a receptjét itt találjátok.

Megéri kipróbálni, valódi ízrobbanás! (K)

Belga reggeli

 

Ma korábban keltem, hogy a munkába indulás előtt legyen még időm a Belgiumban beszerzett kézműves keksz elfogyasztására és bele tudjak lapozni kicsit a brüsszeli Charleroi reptéren vásárolt "Pâtisserie" c. gasztro magazinba. Azt kell mondanom, megérte azt az alvásból leszakított fél órát: a keksz csodásan vajas íze és omlós állaga valódi élménnyé varázsolta a reggeli kávémat, és a francia cukrászművészet remekeiből inspirálódva kellő lendülettel vágok bele a mai napba.

És hogy ne csak az ízlelőbimbóim és a szemeim ujjongjanak, de a füleim is, hallgattam egy kis Noisettes-et: 
https://www.youtube.com/watch?v=KgmSYSETUCU.

Hamarosan nagyobb lélegzetvételű beszámolóval is jelentkezek majd a bruges-i utazásunk részleteivel és pár fotóval, melyek a város hangulatának megelevenítésére tesznek majd kísérletet. (K)

Mert piacra járni jó...

 

Korán kelés...Tömeg... Minket eltiporni kívánó nyugdíjasok hada... Lábfejünkön átgördített gurulós szatyrok...
Ilyen és hasonló rémképek villantak fel lelki szemeim előtt, mikor elhatároztuk, hogy a barátaink megvendégelésére készülő vacsorához a hozzávalókat, az egyébként legmegfelelőbb helyről, a piacról szerezzük be. 
Nehezen, de leküzdöttem szorongásaimat, és nekivágtunk a "vadonnak" Zsófival.
A nyüzsgő piacra belépve minden félelmem beigazolódott: több százan tolongtak a friss zöldségekkel, gyümölcsökkel megrakott asztalok előtt, élet-halál harcot vívva egy köteg szép spárgáért vagy pár hibátlan paradicsomért. 
Ahogy beljebb kerültünk, már nem is érdekelt, hogy hányan próbálnak felborítani bennünket: elvesztünk a kínálat sokszínűségében, s buzgón kutatni kezdtük a listánkra tematikusan felírt áruk sokaságát. Vettünk salátát a négyujjú, édes-kedves bácsikától, retket három helyről is, szép nagy pirosakat, mosolygósakat. Megcsodáltuk az ízletes gombákat, és jót mosolyogtunk a "Ronda, de finom" felirattal áruba bocsátott körtéken.
Ahogy lassan a lista végére értünk, meglepve konstatáltuk, hogy nagyon sok idő eltelt, amióta beléptünk a csarnokba, és rohannunk kell haza, hiszen amit vettünk, el is kell készíteni.

Azért egy gyors kitérő a virágpiacra még belefért, ahol gyönyörű sárga, cserepes boglárkát vettünk a teraszunkra.

Mindent összevetve végül azt kell mondjam: piacra járni jó! Jó, mert friss az áru, ha kellően korán megyünk, még válogathatunk is, és a gondosan nevelt zöldségek, gyümölcsök felhasználásával az ételek íze is más! (K)