A szicíliai bor árnyalata

Ősszel új távlatok nyílnak az öltözködésben: végtelen lehetőségünk nyílik a rétegek halmozására, melengető kabátok, simogató sálak közül válogathatunk és elmerülhetünk a csodás földszínek világában.

Az év színének kikiáltott Marsala az őszi színpalettán nyeri el méltó helyét. Gazdag, földes árnyalatával bátran fűszerezhetjük megjelenésünket. Használjunk egy elragadó rúzst, öltözzünk merész Marsala tónusokba, vagy válasszunk ebben a csodás árnyalatban pompázó kiegészítőket, akár egy nagy öl virágot! Miért is ne?!

Tovább CHIC rovatunkba

Bor, mámor, Bénye

Napjainkban országszerte igen népszerűvé váltak a különböző, főként szeszes italokhoz kapcsolódó (bor, pálinka, sör) többnapos, szabadtéri rendezvények, fesztiválok. Ezeknek legfőbb ismertetője a jó hangulat, finom italok és ételek, színes zenei (koncert) kínálat és egyéb programok. A tavasztól őszig tartó rendezvény-kavalkádban azonban egyre nehezebb eligazodnunk. Ha nem az ital jellege az elsődleges választási szempont, akkor érdemes a fesztiválok által meghirdetett programok között kutatni, azt jobban szemügyre venni, és az alapján kiválasztani a számunkra legmegfelelőbbet.

Idén mi is így tettünk.

Bár nagyon sok borfesztiválnak ad otthon kis hazánk, idén mégis határozottan és magabiztosan böktünk rá arra a rendezvényre, amely igényes programjaival egy igen kellemes hétvége ígéretét suttogta. 

Tovább a ROUTE-ba

Érzékek szimfóniája

A lenge nyári ruhák lassan a szekrény mélyére kerülnek, helyükbe lépnek a vastag, nehéz, meleg ruhadarabok… A reggelek egyre hűvösebbek lesznek, és egyre többször ébredünk esős napokra…Ősz van. 
Sokan ezt kisebb tragédiaként élik meg, hiszen kicsit talán a kedvünk is olyanná válik ilyenkor, mint az időjárás: komorrá és szürkévé.

Pedig az ősz nem ilyen! Rengeteg kincset tartogat nekünk, színeket, érzéseket, illatokat és persze ízeket! Annyi mindent szeretnénk nektek megmutatni ebből a csodás évszakból! Kezdjük is egy borúsabb időjáráshoz illő, ragacsos, barna, melaszos teasüteménnyel, amit tökéletesen teljessé tesz egy bögre gőzölgő tea – ez a páros testünk-lelkünk felmelegíti, még akkor is, ha a hétvégi kirándulásunkat esőfelhők árnyékolják be…

Hallgassuk az esőcseppek szimfóniáját, kipp-kopp, és szippantsuk be az őszi avar illatát. Harapjunk bele a süteményünkbe és élvezzük, ahogy az ősz minden érzékszervünket kényezteti…

A receptet itt találjátok.

Édes nosztalgia

Új ízekkel kísérletezni remek mulatság! Tehetjük ezt úgy, hogy engedjük elszabadulni saját (vagy mások) fantáziáját és az így keletkezett újszerű (és többnyire szokatlan) ízkombinációkat kóstolgatjuk, de úgy is, hogy régi idők elfeledett receptjeit poroljuk le, és a múlt zamatait ízlelgetjük. Molekuláris gasztronómia ide, vagy oda, mi szívesebben merítünk ihletet olykor nagyszüleink, dédszüleink idejéből. Érdekes hozzávalókban, izgalmas elkészítési módokban itt sincs hiány, mégis biztosak lehetünk benne, hogy a receptek működni fognak, hiszen elődeink nem tobzódtak az alapanyagokban és soha nem is pocsékoltak, így csak olyan recepteket őriztek meg és adtak tovább, amik valóban jók voltak.

Ha kibogoztuk az ódon mértékegységekből a megfelelő mennyiségeket és megsaccoltuk, hogy a sparhelt és kemence hőjének és intenzitásának melyik mai sütési funkció felelhet meg, csodás finomságokat készíthetünk. Míg mi a konyhában sürgünk-forgunk, a régmúlt idők édeskés hangulata is ott lebeg majd a konyhapult felett.

Tovább a gyümölcsös lepény receptjére.