Mézes müzliszelet
Hozzávalók:
- 185 g + 45 g zabpehely
- ¼ tk. Szódabikarbóna
- valamivel kevesebb, mint ¼ tk. só
- 50 g kókuszolaj/kókuszzsír
- 80 g méz
- 80 g cukor
- 1 tk. vanília kivonat
- Opcionális: aszalt vörös áfonya és/vagy mazsola ízlés szerint
Tipp: Amennyiben aszalt gyümölcsöket is teszünk a müzliszeletünkbe, adjunk egy picivel több kókuszolajat és mézet a keverékünkhöz, hogy ne legyen túl száraz és jól összetapadjanak az összetevők.
Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Béleljünk ki egy 20x20 cm–es sütőformát sütőpapírral úgy, hogy a szélein kicsit túllógjon.
2. Tegyük a 185 g (2 csésze) zabot egy nagy tálba. A fennmaradó 45 g (1/2 csésze) zabot öntsük turmixgépbe vagy aprítóba, és daráljuk durva liszt állagúra. Az így kapott zablisztet adjuk a zabpehelyhez, majd adagoljuk a keverékhez a szódabikarbónát és a sót, és keverjük jól össze.
3. A kókuszolajat olvasszuk fel. Keverjük hozzá a mézet, a cukrot, vaníliát és az aszalt gyümölcsöket ízlés szerint, majd adjuk a zabkeverékünkhöz és keverjük el egyenletesen.
4. A keveréket oszlassuk el a kibélelt sütőformában, és nyomkodjuk le határozottan, egyenletesen.
5. Süssük körülbelül 20 percig, amíg a zab aranybarna nem lesz. A sütőből kivéve 10 percig hűtsük rácson. Ezt követően emeljük ki a formából a sütőpapír széleinek segítségével. Vágjuk 8 egyenlő részre, amíg még meleg. Hűtsük le teljesen csomagolás előtt.
A rudak kihűlés közben megkeményednek kissé, és ropogóssá válnak.
Avokádókrémes pirítós
Hozzávalók:
- 1 érett avokádó
- 1-2 gerezd fokhagyma
- kevés só
- frissen őrölt színes bors
- olívaolaj (tetszőleges)
Elkészítés:
Az érett avokádót vágjuk ketté, majd vegyük ki a magját. Ezt követően kanalazzuk ki a belsejét egy kisebb tálkába, és törjük össze villával, vagy botmixerrel ha krémesebb állagot szeretnénk. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, frissen őrölt színes borssal, végül adjunk hozzá 1-2 gerezd friss fokhagymát, fokhagymanyomón átpréselve.
(Ha tovább szeretnénk lágyítani az állagát, egy kevéske olívaolajat is keverhetünk bele.)
Az avokádókrémet kenjük teljes kiőrlésű kenyérből készített pirítósra, fogyasszunk mellé posírozott- vagy tükörtojást.
Reggelire nagyon tápláló és egészséges!
Epres túrókrém
Hosszú órákra feltölti energiaraktáraidat, tele van fehérjével és vitaminokkal, ráadásul elkészítése csak 10 percedbe kerül. Na és persze finom és csodaszép! Ez a túrókrém a kedvenced lesz, és könnyen előfordulhat, hogy néha az uzsonna, vacsora, vagy a desszert szerepében is feltűnik majd…
Hozzávalók:
- 250 g eper
- 1 banán
- 400 g tehéntúró
- 2 evőkanál tej/joghurt/növényi tej
- méz
Elkészítés:
A túrót a banánnal és a tejjel, vagy joghurttal egy botmixer segítségével turmixszoljuk simára, édesítsük mézzel ízlésünknek megfelelően, majd keverjük a túrókrémbe a feldarabolt epret. Kész is!
Gyümölccsel töltött kenyér tojásos-banános bundában
Hozzávalók (2 személyre):
- 2 nagy tojás
- 1 érett banán
- őrölt szerecsendió
- őrölt fahéj
- 2 vastag szelet teljes kiőrlésű kenyér
- 150 g erdei gyümölcs keverék (ha mirelit, előzőleg olvasszuk ki)
- olíva olaj
- 20 g pisztácia
- 4 ek. görög joghurt
- kevés méz
Elkészítés:
1. Egy kis tálban verjük fel a tojásokat, majd hámozzuk meg a banánt törjünk össze egy villával és keverjük a tojásokhoz. A keveréket ízesítsük egy csipet őrölt szerecsendióval és ugyanennyi őrölt fahéjjal, majd keverjük jól össze.
2. A kenyérből vágjunk kb. 2,5 - 3 cm vastag szeleteket, a hosszabbik oldalukra vágjunk mély nyílást úgy, hogy a kenyér belsejébe egy zsebet formáljunk.
3. Ujjaink segítségével óvatosan töltsük meg a zsebeket az erdei gyümölcsökkel, vigyázva, nehogy átszakítsuk a kenyeret.
4. Az így kapott kenyérszeleteket forgassuk meg a tojásos-banános keverékben; kicsit nyomkodjuk meg, hogy a tojásos keverék jól átitassa a kenyérszeleteket.
5. Közben egy serpenyőben hevítsünk egy kiskanálnyi olíva olajat, és kenjük el a serpenyő teljes felületén egy konyhai papírtörlő segítségével, majd süssük a kenyérszeleteket oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna színűek nem lesznek.
6. Közben mozsárban törjük durvára a pisztáciát (ízlés szerint előzőleg meg is lehet pörkölni).
7. A kenyereket helyezzük tányérokra, halmozzunk a tetejükre görög joghurtot, végül szórjuk meg a pisztáciával és csorgassuk le egy kevés mézzel.
Forrás: Jamie Oliver
Pirítós túrókrémmel és fekete erdei sonkával
Hozzávalók (2 személyre):
- 2 szelet rozskenyér
- 4 ek. tehéntúró
- 2 ek. tejföl vagy görög joghurt
- 4 szelet fekete erdei sonka
- kevés durvára tört dió
- 2-3 tk. méz
- 2 maréknyi madársaláta (vagy bármilyen más saláta, pl. ruccola)
- durva szemű só
- színes bors
- balzsamecet
- olívaolaj
Elkészítés:
1. A kenyérszeleteket pirítsuk meg. Közben a túrót keverjük krémesre a tejföllel vagy görög joghurttal.
2. A túrókrémet kenjük a pirítósokra, őröljünk a tetejére színes borsot és enyhén sózzuk meg.
3. Hajtogassunk az egész tetejére kenyerenként 2 szelet sonkát, majd szórjuk meg mozsárban durvára tört dióval, végül csurgassuk le mézzel.
4. Halmozzunk a tányérra egy adag salátát, locsoljuk meg olívaolajjal és balzsamecettel, végül szórjuk meg durva szemű sóval és egy kevés dióval.
Friss zöldség smoothie
Hozzávalók (kb. 3 adaghoz):
- 1 nagy sárgarépa
- 1 közepes cékla
- 1 közepes zellergumó negyede
- 4-5 alma
- 1 egész narancs
- 1 egész citrom
- gyömbér gyökér, kb. 5 cm-es darabka
Elkészítés:
A hozzávalókat hámozzuk meg, daraboljuk fel úgy, hogy a gyümölcscentrifuga adagolójába beférjenek, majd daráljuk le azokat.
Az így kapott zöldséglevet szűrten is ihatjuk, azonban sokkal egészségesebb, ha a szűrőből eltávolított rostokat is belekeverjük és úgy fogyasztjuk el.
A zöldségek és gyümölcsök igazi vitaminbombaként hatnak a szervezetre, a citrusok és a gyömbér pedig mindemellett felfrissítenek; ajánljuk reggeli napindítónak egy müzli szelet vagy pár zabkeksz mellé. Egy napig a hűtőben is eláll, de lehetőség szerint frissen igyuk meg.